Meyer柠檬是优质品种如何挑选种植和食用

作者：每日新资讯

发布时间：2025-12-28 21:32:45 浏览量：2 0

Meyer柠檬基本信息

Meyer柠檬可不是普通柠檬，它是中国柠檬和甜橙的“混血宝宝”，最早是美国农学家Frank Meyer在20世纪初从中国带走的品种，所以才叫Meyer，我第一次见它是在水果市场，当时摊主指着一堆圆滚滚的“柠檬”说这是Meyer，我还以为是没长开的普通柠檬，拿在手里掂量，比普通柠檬轻一点，颜色是深黄色里透着点橙红，像夕阳下的小灯笼,特别讨喜。

后来查资料才知道，它的个头通常比普通柠檬小一圈，直径大概5-7厘米，果皮薄得像纸，用指甲轻轻一刮就能闻到一股混合着橙子和柠檬的清香，不像普通柠檬那样冲鼻子，果肉是浅黄色的，汁胞饱满，咬一口下去，酸甜比例刚刚好，甜度比普通柠檬高30%左右，酸度却低很多，吃完嘴里不会留着涩味，连果皮都能直接吃,不像普通柠檬皮那么苦。

我去年去四川一个种植基地参观，老板说Meyer柠檬的适应性很强，在中国南方的广东、广西、云南等地都能露天种植，北方冬天搬回室内也能活，它的挂果期也长，从每年10月能一直挂到第二年4月，不像普通柠檬只有固定的采摘季,所以现在很多水果店一年四季都能看到它的身影。

Meyer柠檬种植方法

我家阳台就种了一棵Meyer柠檬，从去年春天到现在，已经长到一米多高了，今年还结了3个小果子，种它真没那么难，选盆的时候要选直径30厘米以上的透气花盆，盆底垫一层陶粒，防止积水烂根，土壤我用的是腐叶土、园土和河沙，按3:2:1的比例混合，腐叶土是从小区树下挖的，园土是老家带来的，河沙在建材市场买的，花了不到20块钱,比买营养土划算多了。

光照特别重要，Meyer柠檬是“阳光控”，每天至少要晒6小时太阳，我家阳台朝南，夏天早上9点到下午3点阳光最足，我就把它放在阳台正中间，中午太热的时候拉上纱帘，不然叶子会被晒得发黄，冬天温度低于5℃就得搬回屋里，放在窗户边，晚上用塑料袋套住花盆保温，去年冬天我们这儿零下2℃，它一点事都没有,春天还发了好多新芽。

浇水要“见干见湿”，我都是用手指戳进土里2厘米，感觉干了再浇，春天和秋天一周浇一次，夏天水分蒸发快，两天浇一次，早上或晚上浇，别在中午浇，水温和土温差太大容易伤根，冬天十多天浇一次，水要晾一天再用，不然太凉刺激根部，施肥的话，我用的是腐熟的羊粪肥，每月施一次，撒在盆边，离根远点，结果期的时候加了点磷酸二氢钾，稀释后喷叶子,果子长得又快又结实。

修剪也不能少，春天发芽前把长得太密的枝条剪掉，留3-4根主枝，让阳光能照进树冠里，开完花后，把没结果的空枝剪掉，节省养分，上个月我发现有根枝条长得太长，都垂到地上了，就剪短了10厘米，没过几天剪口旁边就冒出了新的芽点,看来修剪真的能促进生长。

Meyer柠檬市场价格

Meyer柠檬的价格比普通柠檬贵不少，我上周在小区门口的水果店问，普通柠檬5块钱一斤，Meyer柠檬要12块一斤，老板说这还是批发价，零售价得15块，我嫌贵，就打开手机生鲜APP看，发现有一家卖“Meyer柠檬3斤装29.9元”，算下来一斤不到10块，赶紧下单了，第二天收到货，果子还挺新鲜，每个都套着网套,没有坏的。

不同地区价格差别也大，我表妹在广州，她说当地超市Meyer柠檬8块钱一斤，因为离产地近，运输成本低，我另一个朋友在东北，说他们那儿Meyer柠檬得20块一斤，冬天更贵，因为要从南方运过去，还得保温，成本高，果农告诉我，Meyer柠檬的价格跟着季节变，春天刚上市的时候最贵，能卖到15-20块一斤，夏天产量上来了，价格会降到8-12块,秋天和冬天又会慢慢涨回去。

目前市场上没有统一的官方定价，都是果农和商家自己定的，种植户说，他们批发给收购商的价格，优质果（果径6厘米以上，无斑点）7-9块一斤，中等果5-7块，次果3-5块，收购商再卖给超市、水果店，加价30%-50%，所以我们买到手的价格就高了，不过就算贵，买的人还是不少，我邻居阿姨就说：“贵点就贵点，给孙子泡水喝，比普通柠檬好喝多了，孩子也爱喝。”

网上还有卖Meyer柠檬树苗的，价格也不一样，一年生的小苗20-30块，三年生的大苗80-100块，带果子的苗更贵，我去年买的是两年生的苗，花了50块，现在看来挺值的，自己种不仅能吃果，还能当盆栽看,一举两得。

Meyer柠檬食用场景

Meyer柠檬的吃法简直太多了，我最常做的是“蜂蜜Meyer柠檬水”，早上起来切3片Meyer柠檬，去掉籽（籽有点苦），放进杯子里，加一勺蜂蜜，用40℃左右的温水冲，搅拌一下就能喝，甜甜的带点果香，比普通柠檬水好喝10倍，喝完整个人都清醒了,我现在每天早上都离不开它。

做菜也超好用，上次做“柠檬香煎鸡胸肉”，把Meyer柠檬的汁挤到鸡胸肉上，再加点盐、黑胡椒和橄榄油腌20分钟，煎的时候把柠檬片也放进去一起煎，鸡肉熟了之后，柠檬的香味全进到肉里，一点都不柴，酸甜可口，我家孩子平时不爱吃鸡肉,那天居然吃了一大块。

烘焙就更不用说了，我上周做了“Meyer柠檬玛芬蛋糕”，把Meyer柠檬的汁和皮屑加到面糊里，烤出来的蛋糕带着淡淡的柠檬香，蛋糕体湿润松软，放凉后在表面抹一层奶油霜，奶油霜里也加了柠檬汁，吃起来酸酸甜甜的，一点都不腻，我同事尝了一块，追着问我要配方,说比外面买的还好吃。

还能做果酱，把Meyer柠檬洗干净，去掉头尾，切片后去掉籽，放进锅里，加适量冰糖和一点点水，小火熬煮，边煮边搅拌，直到果肉软烂，汤汁浓稠，放凉后装瓶，放冰箱冷藏，早上涂在面包上，或者拌酸奶吃，绝了！我妈说这果酱比超市买的好吃，因为没有添加剂,吃着放心。

最神奇的是它的果皮能直接吃，我试过把Meyer柠檬皮切成丝，撒在沙拉里，既有清香又有营养，上次做水果沙拉，放了苹果、香蕉、草莓，最后撒了点Meyer柠檬皮丝，沙拉瞬间有了灵魂，吃起来特别清爽，你也可以试试把皮晒干，泡茶喝,味道也不错。

Meyer柠檬种植注意事项

种Meyer柠檬要注意病虫害，我家那棵去年夏天长过蚜虫，叶子背面密密麻麻的，像小芝麻一样，叶子都被啃黄了，我赶紧上网查，说用肥皂水喷管用，就找了块无磷肥皂，切成小块，用温水泡成肥皂水，装在喷壶里，每天早晚喷一次，喷了三天，蚜虫就不见了，记住一定要用无磷肥皂,不然会伤根。

红蜘蛛也是常见的害虫，叶子上会出现黄色小斑点，严重了叶子会掉，预防红蜘蛛要经常给叶子喷水，保持空气湿度，因为红蜘蛛喜欢干燥的环境，如果已经有了，就用棉签蘸酒精擦叶子背面，或者用专门的杀螨剂，按说明书稀释后喷，别喷太多,不然会有药害。

冬天要防冻，Meyer柠檬怕冷，温度低于0℃就会冻伤，北方的朋友冬天一定要搬回室内，放在有阳光的窗户边，室内温度最好保持在5℃以上，如果室内干燥，可以在花盆旁边放一盆水，或者用加湿器，防止叶子干尖，我去年冬天在花盆上套了个塑料袋，留个小口透气，既保温又保湿,效果特别好。

授粉也很重要，Meyer柠檬虽然是自花授粉，但在室内种植的话，没有蜜蜂和风帮忙，结果率会很低，我家阳台封闭的，去年开花的时候，我就用棉签轻轻刷花蕊，把雄蕊上的花粉刷到雌蕊上，每个花都刷一遍，结果真的结了3个果子，没刷的那几朵花都掉了,看来人工授粉还是有用的。

别用太多化肥，化肥用多了会烧根，叶子会发黄脱落，我邻居之前就是用了太多复合肥，结果好好的一棵Meyer柠檬差点死掉，后来换了土才救活，最好用有机肥，比如羊粪、鸡粪、腐熟的树叶，这些肥料温和，不会伤根，还能改善土壤结构,让土壤更透气。

浇水别太多，Meyer柠檬怕涝，土壤积水超过24小时，根部就会腐烂，我之前有次出差，让我妈帮忙浇水，她以为浇越多越好，结果我回来发现盆土都湿乎乎的，叶子掉了一地，赶紧把盆倒过来控水，又换了点干土，过了半个月才缓过来，所以浇水一定要控制量,宁愿干一点也别积水。

Meyer柠檬与同类品种区别

Meyer柠檬和普通柠檬比，简直是“温柔版”柠檬，普通柠檬长得长条形，果皮青黄色，摸起来坑坑洼洼的，像老奶奶的脸，Meyer柠檬是圆形的，果皮黄中带橙红，光滑得像打了蜡，看着就好看，普通柠檬的皮特别厚，削下来一大块，里面果肉没多少，Meyer柠檬皮很薄,削的时候基本不会浪费果肉。

口感差别更大，普通柠檬酸得人龇牙咧嘴，我有次直接吃了一瓣，酸得眼泪都出来了，Meyer柠檬就甜多了，酸味儿很淡，像加了糖的柠檬汁，直接吃一瓣也没问题，汁水含量也不一样，Meyer柠檬汁胞饱满，一个果子能榨出30毫升汁，普通柠檬最多20毫升，而且Meyer柠檬汁里的维生素C含量比普通柠檬高15%,营养更丰富。

和尤力克柠檬（就是超市最常见的黄柠檬）比，尤力克柠檬个头大，单个能有200克，Meyer柠檬单个只有100克左右，尤力克柠檬的香气比较冲，闻久了有点刺鼻，Meyer柠檬的香气是淡淡的甜香，像橙子和柠檬混合在一起，闻着让人心情舒畅，尤力克柠檬主要用来调味，很少有人直接吃，Meyer柠檬既能调味又能直接吃,用途更广。

青柠和Meyer柠檬也不一样，青柠是绿色的，酸度比普通柠檬还高，涩味重，主要用在西餐和饮料里，比如做青柠汁、鸡尾酒，Meyer柠檬是黄色的，甜度高，适合做甜品、泡水、直接吃，用途比青柠多，价格上，青柠8-10块一斤，Meyer柠檬10-15块一斤，虽然贵点，但性价比更高，因为能吃的部分多,口感还好。

还有一种叫“香水柠檬”的品种，和Meyer柠檬有点像，但香水柠檬果皮更厚，没有籽，Meyer柠檬有籽，不过籽很少，一个果子也就2-3颗，香水柠檬的香气更浓，适合做柠檬茶，Meyer柠檬甜度更高，适合直接食用，我之前买错过，把香水柠檬当成Meyer柠檬，泡水喝发现没那么甜，才知道买错了,看来买的时候还得仔细分辨。

Meyer柠檬挑选技巧

挑Meyer柠檬第一步看颜色，成熟的Meyer柠檬是深黄色带橙红，像熟透的杏子，颜色均匀，没有青斑，也没有发黑的地方，如果颜色发青，说明还没熟，吃起来会酸；如果发黑，可能是放太久坏了，不能买，我上次在超市看到一堆Meyer柠檬，有几个颜色有点青，老板说放几天就黄了，我没买，怕放坏了,还是买颜色正的保险。

第二步摸手感，好的Meyer柠檬表皮光滑有弹性，用手捏一下，硬实但不硌手，像捏着一个软皮球，如果捏起来软软的，说明水分流失了，果肉可能已经干了；如果太硬，可能没熟，或者里面果肉少，我每次挑的时候都会挨个捏一捏，选手感最好的,这样买回家才不会后悔。

第三步掂重量，同样大小的Meyer柠檬，选重的那个，重的说明水分足，果肉饱满，我上次买了两个大小差不多的，一个重120克，一个重100克，回家切开，重的那个汁水特别多，轻的那个果肉有点干，看来重量真的很重要，买的时候可以放在手里比一比,哪个沉就选哪个。

第四步闻香气，成熟的Meyer柠檬离近点能闻到一股淡淡的甜香，像橙子和柠檬混合的香味，闻着让人舒服，如果没香味，说明没熟；如果有酸味或霉味，就是坏了，不能买，我挑的时候都会把柠檬凑到鼻子边闻一闻，香味浓的肯定好吃，上次买的那个香味特别浓，回家一尝,果然又甜又多汁。

第五步看果蒂，果蒂新鲜的Meyer柠檬更新鲜，果蒂是绿色的，不枯萎，如果果蒂发黑、枯萎，说明放了很久，不新鲜了，我上次看到有个Meyer柠檬果蒂都干了，老板还说刚摘的，我才不信，新鲜的果蒂肯定是绿的嘛，果蒂周围不要有凹陷,凹陷的地方容易烂。

最后看形状，Meyer柠檬以圆整饱满的为佳，不要选奇形怪状的，比如歪歪扭扭、一边大一边小的，这种可能是生长过程中受挤压了，果肉可能不饱满，我喜欢选圆滚滚的，看着可爱，吃起来心情也好，而且圆的通常果肉分布均匀,汁水也多。

常见问题解答

Meyer柠檬和普通柠檬有什么区别？

Meyer柠檬和普通柠檬差别可大啦！Meyer柠檬是杂交的，长得圆滚滚的，皮是黄中带橙的，摸起来滑溜溜的，像小皮球，普通柠檬就比较长，皮是青黄色，坑坑洼洼的，像没洗干净似的，吃起来Meyer柠檬甜多了，酸味儿少，连皮都能直接吃，普通柠檬酸得人龇牙咧嘴，皮还特别厚，根本咬不动，而且Meyer柠檬香气浓，闻着像橙子和柠檬混在一起的味儿，特别好闻，普通柠檬就是单纯的柠檬味儿，有点冲鼻子，个头也不一样，Meyer柠檬小一点，普通柠檬大一点，不过Meyer柠檬果肉更饱满,汁水也多。

Meyer柠檬适合在家里阳台种植吗？

Meyer柠檬超适合在阳台种的！我同学家阳台就种了一棵，用个大花盆就行，直径30厘米的差不多，又不占地方，它特别喜欢晒太阳，阳台朝南的话，每天能晒到太阳，简直完美，夏天热的时候稍微挡下太阳，别让叶子晒焦了；冬天冷的时候搬回屋里，别冻着它，就能长得好好的，平时浇浇水，施点肥，很简单的，我同学说她每周浇一次水，每月施点羊粪肥，现在长得绿油油的，去年还结了5个果子呢！我都羡慕了，打算今年也在阳台种一棵，既能当盆栽看，又能吃果子,多好啊。